Tiempo: 4 horas aproximadamente
Porciones: 10 aproximadamente.
Ingredientes:
- 1 taza de harina (puedes usar harina integral)
- 1/2 taza de avena
- 1/2 taza de pecanas picadas
- 1/4 taza de azúcar rubia
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 1 paquete de queso crema blando
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 2 tazas de yogurt griego (yo escogí uno frutado)
- 1 taza de crema de leche fría
- frutas para decorar (frambuesas, fresas, blueberries) ya que usé un yogurt de fresa
Empieza calentando el horno a 350ºF o 180ºC.
Mezcla la harina, la avena, las pecanas, y la mantequilla derretida en un bowl hasta formar una masa (parece masa de galletas de avena). Espárcelo en una bandeja y hornéalo por 20 minutos aproximadamente. Deben quedarte como galletitas crujientes. Reservar.
En otro bowl, mezclar el queso crema blanco, el azúcar y el yogurt.
En un molde forrado con papel plástico, coloca 3/4 de la preparación de avena, y encima coloca la mezcla de yogurt. Congélalo por 1 hora.
Una vez que esté sólido, colocar la crema batida encima y volver a congelar hasta que solidifique.
Para servir, puedes sacarlo con anticipación del congelador y decorarlo con la masa restante y las frutas. Quedará como un helado, listo para partir 🙂
